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“茶”的禮儀風俗

  • 來源:未知
  • 發布時間:2019-06-19 05:37

核心提示:中國人喝茶有4千多年的曆史,早已成爲人們生活中不可或缺的一部分。開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶被列入其中,可以看出喝茶對中國人的重要性。飲茶的風氣在中國曆史悠久。據說,在公元280年之前,中國

中國人喝茶有4千多年的曆史,早已成爲人們生活中不可或缺的一部分。開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶被列入其中,可以看出喝茶對中國人的重要性。

飲茶的風氣在中國曆史悠久。據說,在公元280年之前,中國南方有一個小國叫吳國,國王在宴請大臣時,喜愛用酒把大臣們灌醉。其中有一個叫韋昭的大臣酒量很小,國王就讓他以茶代酒。從這以後,文人便開始以茶接待賓客。

以茶待客是中國人的一種習慣。客人進門,主人立即送上一杯香氣撲鼻的茶水,邊喝茶邊談話,氣氛輕松愉快。

到了唐代,飲茶已成爲人們的一種習慣。據說,這種習慣還與佛教相關。大約在公元713年至741年年間,當時廟中的和尚和信徒在“坐禅”時由于時間長,愛打瞌睡和吃東西,老和尚就想了個辦法,讓他們飲茶,以興奮腦神經,從此,這個辦法流傳到了各地。

与此同时,唐朝的富贵人家还专门设有煎茶、品茶、读书的房间,称为茶室 。

公元780年,唐朝茶葉專家陸羽總結了種茶、制茶、飲茶的經驗,寫出了中國第一部茶書——《茶經》。在宋朝,皇帝宋徽宗用茶宴招待大臣,親自下手煎茶;清朝皇宮內不僅宴會用茶,而且還用茶款等外國使節。現在每年元旦或春節等重大節日,一些機關團體常常舉辦茶話會。

在中國,茶已形成一種獨特的文化現象。人們把煎茶、品茶作爲一種藝術。自古至今,中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等,北京繁華的前門大街旁就有專門的茶館。人們在那裏,喝茶、吃點心、欣賞文藝演出,可謂休息、娛樂一舉兩得。在中國南方,不但有茶樓茶館,還有一種茶棚,這種茶棚多設在風景優美的地方,遊人一邊喝茶一邊觀景。

沏茶的方法各地也有自己的習慣,中國東部一帶喜好用大茶壺,客人進門,把茶葉放在壺中,沖上開水,待茶泡好後,再倒在茶杯中,請客人用茶。有的地方,如中國東部的福建省漳州一帶的工夫茶,不僅茶具別具一格,而且沏法也很特別,形成了獨特的茶道藝術。

喝茶有喝茶的習慣,就拿茶葉來說,各地嗜好不同,喜好喝茶的品種也不一樣。北京人愛喝日本av视频茶,上海人則喜好綠茶。中國東南的福建人卻愛喝紅茶等。有些地方,喝茶時還喜歡往茶裏放些佐料,如南方的湖南一些地方常用姜鹽茶待客,不僅有茶葉,而且有鹽、姜、炒黃豆和芝麻,喝茶時邊搖邊喝,最後把黃豆、芝麻、姜和茶葉一起倒入口中,慢慢地嚼出香味,所以不少地方又稱“喝茶”爲“吃茶”。

在中國各地,喝茶的禮節也不一樣,在北京,主人端上茶來,客人應立即站起來,雙手接過茶杯,說聲“謝謝”。在南方的廣東、廣西,主人端上茶後,要用右手指彎曲後輕輕地敲三下桌面,以示謝意。在另一些地區,客人想繼續喝茶,茶杯中應留些茶水,主人見了會繼續加茶水,如果將茶水全部倒完,主人認爲你不再喝了,也就不給你加茶水了。



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