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娃娃菜和大白菜的區別

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  • 發布時間:2018-02-04 07:37

娃娃菜因其較好的口感和較高的營養價值,近年來廣受歡迎。且娃娃菜跟常見的大白菜非常相似,簡直就是縮小版的大白菜,這麽看來難道娃娃菜就是沒長大的大白菜?如果不是那麽它們又有什麽區別呢?

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娃娃菜和大白菜的區別

娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從大種類上看,娃娃菜和大白菜都屬于十字日本av视频科蔬菜。娃娃菜屬于一種袖珍型小株白菜屬,又稱微型大白菜。

1、從顔色

娃娃菜的葉子嫩黃,白菜由于品種不同;如果是白菜心,因爲接觸的陽光較少就會黃中帶白,就算很多大棚防止大白菜見光以造假,但是大白菜的葉子顔色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

2、從外形

娃娃菜外形均勻,頭尾寬度基本一樣,葉基較窄,葉脈細膩;而大白菜的葉子、葉基和葉脈都比較寬大,且大白菜能看到粗壯的根部。

3、從包心

娃娃菜葉面較直且平整,葉子卷曲日本av视频紋精致漂亮;大白菜包心較緊密,葉子向裏彎曲,皺縮程度嚴重,呈扭曲狀。

4、從大小

娃娃菜個頭較小,手感結實;如果是用白菜心冒充娃娃菜,則捏起來松松垮垮的。

5、從口感

大白菜水分較多;娃娃菜幫薄天嫩,味道更鮮美。

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營養價值膫更高?

從營養成分上來說,娃娃菜和大白菜相差無幾,都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養素。

但娃娃菜相當于白菜體積的四分之一,但娃娃菜所含的礦物質和維生素都比較豐富,其中的鈣、磷等元素可以促進骨骼發育,胡蘿蔔素是大白菜的74倍左右,起到保護眼睛的作用,另外小白菜含有豐富的維生素B1、B6等具有緩解精神疲勞的作用,多吃娃娃菜有助于保持平靜的心態。

從口感上來說,大白菜含水分較多,不如娃娃菜甘甜細膩,所以很多家庭或者餐館更願意選擇娃娃菜做湯。娃娃菜和大白菜均具有生津養胃、清熱解毒、通便利尿之功效,適宜易上火、腸胃不佳、思慮過度、大便幹燥者食用。

大白菜的主要特點是:份量充、價格低,論性價比還是大白菜占優勢。單就同質量的大白菜和娃娃菜比較,小白菜的營養含量高于大白菜,尤其是β-胡蘿蔔素元素。

娃娃菜娃娃菜

結語:通過上文的介紹,我們了解娃娃菜與大白菜的區別,如果想購買娃娃菜的朋友,下次再也不怕會買錯啦!



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